Utfordrende leveransesituasjon på grunn av pandemien, er årsaken til at TINE har søkt stiftelsen Matmerk om en dispensasjon for å kunne bruke importert kjøtt i skinke- og baconost merket med Nyt Norge fram til 1. juni 2021. Matmerk har innvilget søknaden.
Bedrifter som markedsfører vaskemidler til melkeutstyr har fått beskjed om at de må slutte å bruke TINE-logoen i sin markedsføring.
I fjor høst deltok mange geitemelkprodusenter i fagmøter på Teams, et nytt tilbud fra TINE, som fortsetter i 2021. De digitale fagmøtene har blitt en suksess, med over 70 deltakere i gjennomsnitt.
Frie fettsyrer i melk er uønsket fordi disse fører til smaksfeil som harsk og besk smak på melk- og meieriprodukter. Tidligere var høyt innhold av frie fettsyrer et kjempeproblem i geitemelk.
Fettet i melka er samlet i små kuler beskyttet av en membran. Hvis membranen ødelegges kan melkefettet komme i kontakt med enzymer i melka som kan «klippe» i melkefettet og danner frie fettsyrer. Innhold av frie fettsyrer er et uttrykk for hvor sterk fettspaltingen av melken har vært. Høgt innhold av frie fettsyrer fører til besk smak.