Geit
/
Nyhetsartikkel
Publisert:
Gårdsbesøk og melkeprøvetaking i prosjektet GoatMilkSCC
I løpet av sommeren har fire produsenter levert tankmelk til det nye geitemelksprosjektet, før beiteslipp, rett etter beiteslipp på støl, i beiteperioden og i brunstperioden. Av melka ystes det en Manchego-type ost som skal modnes i 18 måneder. I løpet av modningstiden tas det prøver av osten for sensorisk bedømmelse og ulike kjemiske analyser. I tillegg er det samlet inn og analysert kontrollprøver og speneprøver av alle geitene i hver besetning ved hvert melkeuttak.
Les mer