Dette viser at mjølkeprodusentane har omstilt seg til ein langt høgare etterspurnad i marknaden enn det vi trudde for eitt år sidan. Dei fleste fylka har ein auka. Unntaket er mjølkerike fylker som Møre og Romsdal og Trøndelag. Det er også ein lite auke i produksjonen av økologisk mjølk.
Meir protein, litt mindre feitt
I desember 2020 vart det levert 134,4 millionar liter kumjølk, nesten åtte prosent meir enn i 2019. Feittinnhaldet var 4,38 prosent, mot 4,39 i 2019. Innhaldet av protein har gått opp frå 3,44 prosent i 2019 til 3,50 prosent i 2020.
Geitemjølka på same nivå som i 2019
Årsvolumet på geitemjølk i 2020 vart på 19,8 millionar liter, og med eit tørrstoff på 12,27 prosent.
Dette er same nivå som i 2019, både for volum og tørrstoff.
Ser vi berre på desember i fjor, var det ein nedgang på nærare ni prosent.